Sušené ovoce je lepší než bonboniéra, mlsejte zdravěji!

Sušené ovoce v müsli, nebo jen tak na chuť

Ze sušeného ovoce se dá připravit celá řada zdravých svačinek, dezertů nebo snídaní. Můžete si je přidat do jogurtu, müsli, nebo je jíst jen tak. Při jejich výběru si však dejte pozor. Ne všechno sušené ovoce je zdravé. Záleží především na způsobu sušení a také na přidaných cukrech. Sušené ovoce je samo o sobě sladší než ovoce čerstvé (obsah cukru se při sušení koncentruje), nehodí se například při redukční dietě, další cukry jsou proto zbytečné a měli bychom se jich vyvarovat.

Sušené ovoce se při sušení konzervuje a významně se prodlužuje jeho trvanlivost. Může být proto skvělou alternativou sezónního, čerstvého ovoce. V zimě si můžete dopřát například jahody nebo švestky a v létě naopak pomeranče nebo mandarinky.

Sušené švestky = antioxidační superstar

Sušením se z čerstvého ovoce odstraňuje voda, ovoce ztrácí na objemu, ale energie, vitamíny a živiny zůstávají zachovány. Sušené ovoce je bohaté na vitamíny A, B1, B2, B3, B6 a E, což jsou silné antioxidanty, které pomáhají zvyšovat imunitu. Dále je ovoce plné minerálních látek jako draslík, hořčík nebo železo. Ze všech druhů ovoce pak obsahují nejvíce antioxidantů švestky, které mohou být doplňkem stravy při prevenci rakoviny, srdečních onemocnění nebo šedého zákalu.

Pozor na oxid siřičitý

Jak už jsme zmínili výše, při výběru sušeného ovoce sledujte hlavně, jakým způsobem bylo usušeno. Ideální jsou sluncem sušené plody, které nejsou konzervované sírou. Síření je u sušeného ovoce velmi časté, protože zvyšuje jeho trvanlivost a také vzhled. Ovoce ošetřené anorganickou sírou proto buď vůbec nekupujte, nebo jej alespoň před konzumací důkladně omyjte.

Jak dlouho se ovoce suší

Příprava sušeného ovoce je poměrně zdlouhavá, a proto si ho řada lidí raději koupí už nasušené. Pro ty z vás, které by však sušení (ideálně i vlastnoručně vypěstovaného) ovoce těšilo, přinášíme orientační délky sušení v sušičce. Tyto hodnoty však berte s rezervou. Vždy záleží na typu vaší sušičky a způsobu krájení ovoce (zda je na plátky, měsíčky, nebo vcelku). A roli hraje i jeho zralost.